Relax, griglie e Mercatino di Natale: rinasce l’Imbiss del Colle
Il Colle di Bolzano è un piccolo scrigno di storia e custodisce, per esempio, la replica della prima funivia del mondo. Purtroppo, fino a pochi giorni fa, relegata in un angolo assai poco valorizzato dal Comune. Al centro dello stesso prato, di fronte alla stazione a monte della funivia, c’è un piccolo imbiss perfettamente calato nell’architettura da favola di Hansel e Gretel del circondario. Aperto dagli anni ’70 è stato gestito per 50 anni da una signora che ha gettato la spugna per l’arrivo della pandemia. Da allora è rimasto chiuso, aggiungendo malinconia a un’area che già ha vissuto negli ultimi mesi lo smantellamento della simbolica torre panoramica. Tutto, però, prima o poi riparte.
Alcuni ragazzi con spirito innovativo, infatti, si sono riuniti nella società MAD Plus Srl di Alessandro Bubba e Daniel Critelli, hanno analizzato il bando di concessione dell’imbiss “Edelweiss” del Comune e hanno scelto di rilevarlo almeno sino a fine 2025 (con opzione sino al 2027). Faranno rivivere il chiosco dopo alcuni lavori di riqualificazione con tante nuove idee stuzzicanti. “Oltre alla consueta attività di accoglienza di bolzanini e turisti in questa oasi di relax vogliamo provare a coinvolgere i cittadini con molteplici iniziative. Aprirci alla nostra comunità incentivando, in questo, anche lo spostamento in funivia”. Con Critelli passiamo in rassegna le novità. “Abbiamo predisposto due griglie a disposizione della cittadinanza che può venire qui a cucinare la propria carne, pesce o verdure. Noi serviremo da bere. Oltre a questo abbiamo previsto delle giornate con tornei di calcetto sfruttando i campi vicini all’Imbiss ma anche un Mercatino a Natale in collaborazione con le scuole Waldorf e Montessori che si trovano proprio al Colle”. Le partnership con altri enti e istituzioni sarà un fil rouge. “Con ASSB abbiamo aderito al progetto Wunderbar dando lavoro a persone che hanno bisogno di percorsi di recupero così come ospiteremo anche un piccolo angolo di riparazione delle bici. Stiamo lavorando pure a un progetto con l’Azienda di Soggiorno ma lo presenteremo più avanti”. In autunno, invece, sarà tempo per le grigliate e non manca un occhio all’innovazione più autentica. “Stiamo sviluppando un’applicazione che si chiamerà Hiking App. Scaricandola si potrà leggere un QR Code alla stazione a valle della funivia e uno al nostro bar a monte. Calcoleremo così il tempo che gli escursionisti hanno impiegato a salire a piedi e ogni mese premieremo i migliori”.
Ovviamente una struttura simile vive meglio se in grado di creare eventi capaci di attrarre la gente a monte. Il primo arriverà sabato 7 settembre. “Abbiamo organizzato una Silent Night con musica da discoteca suonata da un deejay da ascoltare ciascuno con le cuffie. In quell’occasione la funivia rimarrà aperta sino alle ore 23 con corse notturne che saranno parte dello spettacolo. La città illuminata accompagnerà tutti da noi e poi di nuovo a casa. Una festa in un contesto davvero particolare. Qualcosa di speciale”.
