”La Sicilia nel cuore e Bolzano come nuovo inizio”
Una vita spesa tra i profumi della cucina siciliana e la passione per l’accoglienza, che oggi trova casa in via Dalmazia 107 a Bolzan, al Bar Sicily, dove Valeria Lo Iacono ha deciso di scrivere un nuovo capitolo personale e professionale.
«Sono nata a San Martino delle Scale, una frazione di Monreale, vicino a Palermo – racconta Valeria –. In Sicilia gestivo una grande struttura, La Locanda del Graal: bar, ristorante, pizzeria e sala ricevimenti, con 460 coperti all’esterno e 160 all’interno, più nove appartamenti in affitto come B&B. Poi, quando l’attività è finita, ho continuato a lavorare nella banchettistica e nel catering».
La crisi del settore e il desiderio di nuove opportunità hanno portato Valeria al Nord. «Sette anni fa, con mio figlio, ci siamo trasferiti a Bressanone. Conoscevo già l’Alto Adige perché avevo lavorato per anni nelle stagioni invernali in Val Badia. San Martino è un posto di montagna e, in fondo, mi sentivo già un po’ a casa».
Da lì è iniziato un nuovo percorso, fatto di sacrifici e rinascita. «Mio figlio ha trovato lavoro per primo, poi io ho iniziato a lavorare a Fortezza, al BTB, durante la pandemia. Era l’unico cantiere che non si è fermato: dovevano cambiarsi tre volte al giorno, così crearono una lavanderia interna. È lì che ho conosciuto Salvatore: ci siamo innamorati dopo quindici anni da sola, e oggi stiamo insieme da quasi cinque».
Ma la passione per la ristorazione non si è mai spenta. «Non ho mai dimenticato il mio mestiere. Volevamo aprire qualcosa a Bressanone, ma a Bolzano è stato più semplice».
Il Bar Sicily è così diventato il simbolo di un nuovo inizio: una storia di radici e coraggio, fatta di lavoro, famiglia e amore, con l’inconfondibile sapore del Sud che profuma oggi le strade di Europa-Novacella.
